Sur la tête

des canards

– Lourdes –

restaurant à lourdes

Authenticité

Simplicité
confiance

Produits frais

Au cœur de Lourdes, découvrez un restaurant où le canard est roi et où chaque plat raconte l’histoire du Sud-Ouest. Des produits frais, locaux et de saison, cuisinés avec passion et simplicité.

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Un restaurant partageant plaisir et produits frais

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Au cœur de Lourdes, découvrez un restaurant où le canard est roi et où chaque plat raconte l’histoire du Sud-Ouest. Des produits frais, locaux et de saison, cuisinés avec passion et simplicité.

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Produits frais

Chaque matin, nous sélectionnons des produits de saison auprès de producteurs locaux avec qui nous partageons la même exigence : la qualité et le respect du goût. Rien n’est figé ici — la carte évolue au rythme du marché, de la météo et de mes envies. C’est ce qui donne à chaque plat son authenticité et sa sincérité.

Cuisine du Sud-Ouest

Ma cuisine rend hommage à mon terroir. Le canard y tient une place d’honneur, mais pas seulement : charcuteries, légumes du coin, fromages et vins régionaux viennent compléter la table. J’aime travailler les classiques du Sud-Ouest en les réinterprétant avec simplicité, sans jamais trahir l’esprit d’origine.

Authenticité et partage

Ici, pas de chichi : on vient pour bien manger, pour échanger et passer un vrai moment. Je veux que chaque repas à La Tête sur les Canards soit une expérience honnête et conviviale, comme un déjeuner chez un ami qui cuisine avec le cœur.

Produits frais

Chaque matin, nous sélectionnons des produits de saison auprès de producteurs locaux avec qui nous partageons la même exigence : la qualité et le respect du goût. Rien n’est figé ici — la carte évolue au rythme du marché, de la météo et de mes envies. C’est ce qui donne à chaque plat son authenticité et sa sincérité.

Cuisine du Sud-Ouest

Ma cuisine rend hommage à mon terroir. Le canard y tient une place d’honneur, mais pas seulement : charcuteries, légumes du coin, fromages et vins régionaux viennent compléter la table. J’aime travailler les classiques du Sud-Ouest en les réinterprétant avec simplicité, sans jamais trahir l’esprit d’origine.

Authenticité et partage

Ici, pas de chichi : on vient pour bien manger, pour échanger et passer un vrai moment. Je veux que chaque repas à La Tête sur les Canards soit une expérience honnête et conviviale, comme un déjeuner chez un ami qui cuisine avec le cœur.

Mon histoire – une vraie envie de cuisiner

sur la tête
des canards

Je cuisine pour les gens.
Pour ceux qui passent la porte, mais aussi pour ceux qui travaillent la terre, élèvent les bêtes, taillent la vigne, soignent les arbres.
La cuisine, pour moi, c’est d’abord un lien ; une chaîne de gestes, de regards, de confiance.
Chaque produit que j’utilise porte l’empreinte d’une personne. Un nom, une voix, une histoire. Je n’essaie pas de le transformer pour en faire quelque chose d’autre. Je cherche à le révéler, à le respecter. Parce que dans un produit bien fait, il y a déjà du sens.
Les gens ne viennent pas seulement manger. Ils viennent retrouver quelque chose qu’on perd trop vite : une parole simple, une présence vraie, un moment où l’on peut se poser, se sentir à sa place.
Ce n’est pas la performance qui compte.
C’est l’attention, la chaleur, l’écoute.
Le terroir, je n’en fais pas un étendard.
Je le vis. Dans les marchés, dans les saisons, dans les mains de ceux avec qui je travaille. Ce que je cuisine, c’est ce qui est vraiment là.
Pas un décor. Pas un discours. Une présence.
Je crois que le sens se trouve dans la manière de faire, pas dans les grands mots. Dans la justesse du feu. Dans un assaisonnement qui tombe au bon moment. Dans une table où les gens se regardent et se reconnaissent.
Je cuisine pour donner un peu de place à ce qui est vrai, pour relier les gens au vrai.
Et si ça touche, alors c’est réussi.

Mon histoire – une vraie envie de cuisiner

sur la tête
des canards

Je cuisine pour les gens.
Pour ceux qui passent la porte, mais aussi pour ceux qui travaillent la terre, élèvent les bêtes, taillent la vigne, soignent les arbres.
La cuisine, pour moi, c’est d’abord un lien ; une chaîne de gestes, de regards, de confiance.
Chaque produit que j’utilise porte l’empreinte d’une personne. Un nom, une voix, une histoire. Je n’essaie pas de le transformer pour en faire quelque chose d’autre. Je cherche à le révéler, à le respecter. Parce que dans un produit bien fait, il y a déjà du sens.
Les gens ne viennent pas seulement manger. Ils viennent retrouver quelque chose qu’on perd trop vite : une parole simple, une présence vraie, un moment où l’on peut se poser, se sentir à sa place.
Ce n’est pas la performance qui compte.
C’est l’attention, la chaleur, l’écoute.
Le terroir, je n’en fais pas un étendard.
Je le vis. Dans les marchés, dans les saisons, dans les mains de ceux avec qui je travaille. Ce que je cuisine, c’est ce qui est vraiment là.
Pas un décor. Pas un discours. Une présence.
Je crois que le sens se trouve dans la manière de faire, pas dans les grands mots. Dans la justesse du feu. Dans un assaisonnement qui tombe au bon moment. Dans une table où les gens se regardent et se reconnaissent.
Je cuisine pour donner un peu de place à ce qui est vrai, pour relier les gens au vrai.
Et si ça touche, alors c’est réussi.

restaurant à lourdes

Ma Philosophie

& mes valeurs

➼ Produits locaux et de saison : je travaille main dans la main avec des producteurs de confiance et de la région.

➼ Carte évolutive : chaque jour, une nouvelle entrée, un plat du jour et un dessert vous surprennent.

➼ Cuisine sincère et généreuse : simplicité, goût et convivialité sont au couer de ma démarche.

Je travaille exclusivement avec des producteurs locaux qui partagent mes valeurs : qualité, respect des traditions et passion du produit.

Ils sont venus et reviendront

manger sur la tête
des canards

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Une demande n’est pas une confirmation : j’y réponds toujours moi-même pour vous assurer une vraie place.

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Dessin d'un canard pour le restaurant sur la tete des canard, restaurant à lourdes

- Fermeture annuelle -

du 6 janvier à mi-février 2026.

Sur la tête des canards
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